• 岡谷市のお茶屋の店主の気ままなブログです。

自家焙煎

まちゼミ 第3回

本日まちゼミ第3回を開催しました。 ほうじ茶を学ぼう いよいよ最終回です。有終の美を飾れたでしょうか。 3回目ということで、さほど固くならずに講座に入れました。参加された方が、2人ずつの知り合い同士だったので、講座自体和 ...

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ほうじ茶の総繊維が多い理由

昨日のまちゼミの時の質問ででた、ほうじ茶の総繊維が特別多いことについての考察 総繊維が多い理由 まちゼミ第2回での質問に対する自分なりの考察です。お茶に関する資料を手持ちの書籍で調べてみましたが、そのことに関する記述はあ ...

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まちゼミ 第2回

本日まちゼミ第2回を4名の方に参加いただき開催しました。 ほうじ茶を楽しもう! 第2回 1回目の反省をもとに、テーブルセッティングや道具の置く場所を変更して開催しました。いざやってみると思ったようにいかず、リハーサルの必 ...

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まちゼミ 第1回

まちゼミ 「ほうじ茶を楽しもう!」第1回を開催しました。 ほうじ茶を楽しもう! 第1回 本日、まちゼミ第1回を4名のご参加をいただき開催しました。 ほうじ茶について学びながら、家庭にあるごく一般的な道具を使って、ほうじ茶 ...

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ほうじ茶には昔なつかしい香りがある

きょうは、節分です。節分という言葉の響きに、つい昔を思い出します。 ほうじ茶の香  店で焙煎していると、お客さんから「いいにおいがする」、「昔、店の前を通るとほうじ茶のいい匂いがしたよね」と声をかけられます。 私が子供の ...

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