自家焙煎棒ほうじ茶　２

前回の焙煎結果より、原料の篩方法を変えて焙煎しました。

自家焙煎棒ほうじ茶　２

天気：晴れ　午前１０時　室内（温度：１１℃、湿度：３２％）

以前の原料の棒茶の場合は、２０号の篩で細かい部分を落とすだけでよかったのですが、新しい棒茶は、これだけだとまだ煎茶が多いので、さらに１０号で篩いました。

原料：１０００ｇ
　↓
２０号篩　上：８２０ｇ、下：１８０ｇ
　↓
１０号篩　上：７２５ｇ、下：９５ｇ
原料の7割位になる。

２０号篩で篩った棒茶

煎茶がまだ多いと、均等に焙じるのが難しいのでさらに目の大きい篩で篩いました。

さらに１０号篩で篩った棒茶

だいぶ棒の割合が増えました。

１次焙煎

篩った棒茶を焙煎しましたが、煎茶が減ったため焙煎しやすかった。
割ときれいにそろっています。

２次焙煎

２次焙煎しました。

割ときれいに焙煎できました。

試飲してみると、少し薄味な感じですが、まあまあの出来だと思います。
もう少し設定温度や、回転速度を調整していこうと思います。

２０号篩上１０号篩下のお茶

次回は、１０号篩下のお茶を焙煎しようと思います。