• 岡谷市のお茶屋の店主の気ままなブログです。

お茶の話

2021年初焙煎

本日、今年の初焙煎を行いました。前回焙煎したのが、昨年12月24日ですので、2週間ぶりの焙煎です。 とても寒い日(室内6度)ですが、乾燥した(湿度25%)焙煎向きの天候です。 しばらくやってなかったので、感覚が戻るまで時 ...

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お茶の花が咲きました

今年もお茶の花が咲きました。お茶はツバキ科の植物なので、ツバキの花に似た可愛い花が咲きます。 植木鉢のお茶の木につぼみが付きました つぼみが膨らみます いよいよ開花です お茶の花が開くところ

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フライパンほうじ茶の出来上がりを比べてみました

フライパンほうじ茶の出来上がりを比べてみました。 焙煎後の比較 棒茶 これは少し火が入りすぎてしまいました。焦げている部分が多く試飲するとやはり焦げの味がしました。 2次焙煎の時の温度が高すぎたかもしれません。 これはま ...

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フライパンでおいしいほうじ茶を作ろう

家庭にある道具を使って、本格的なおいしいほうじ茶を作ってみましょう。ほうじ茶の焙煎香が家の中に広がり、幸せな気分になりますよ。マスクを着けて焙煎すればマスク効果で芳香が倍増。さあやってみよう! フライパンほうじ茶の作り方 ...

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急須の蓋も面白い

あまり目立たない急須の蓋に注目してみました。 急須の蓋でアート 岡谷の石アート作家「川いちもんめ」の小口さんに、急須の蓋に絵をかいてもらいました。 蓋の穴が、うまく絵にマッチしています。さすがですね。 昔の面白急須の蓋 ...

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フライパン焙煎体験に初めてお客さんが来てくれました

まちゼミにお申込みいただいたけれど、定員いっぱいでお越しいただけなかった方です。この講座のことを知りお申込みいただきました。 まちゼミと違い、1対1で講座ができるので、内容が濃くできます。何回かフライパン焙煎を体験いただ ...

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最近のお茶事情

竹沢製茶さんの「たけざわだより」No.571参照 2019年の国内緑茶購入量  総務省が発表した2019年の家計調査によると、全国2人以上の世帯の緑茶購入量は18年比0.9%減の791gと、2年連続で800gを割り込んだ ...

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