• 岡谷市のお茶屋の店主の気ままなブログです。

お茶の話

フライパンほうじ茶の出来上がりを比べてみました

フライパンほうじ茶の出来上がりを比べてみました。 焙煎後の比較 棒茶 これは少し火が入りすぎてしまいました。焦げている部分が多く試飲するとやはり焦げの味がしました。 2次焙煎の時の温度が高すぎたかもしれません。 これはま ...

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フライパンでおいしいほうじ茶を作ろう

家庭にある道具を使って、本格的なおいしいほうじ茶を作ってみましょう。ほうじ茶の焙煎香が家の中に広がり、幸せな気分になりますよ。マスクを着けて焙煎すればマスク効果で芳香が倍増。さあやってみよう! フライパンほうじ茶の作り方 ...

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急須の蓋も面白い

あまり目立たない急須の蓋に注目してみました。 急須の蓋でアート 岡谷の石アート作家「川いちもんめ」の小口さんに、急須の蓋に絵をかいてもらいました。 蓋の穴が、うまく絵にマッチしています。さすがですね。 昔の面白急須の蓋 ...

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フライパン焙煎体験に初めてお客さんが来てくれました

まちゼミにお申込みいただいたけれど、定員いっぱいでお越しいただけなかった方です。この講座のことを知りお申込みいただきました。 まちゼミと違い、1対1で講座ができるので、内容が濃くできます。何回かフライパン焙煎を体験いただ ...

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最近のお茶事情

竹沢製茶さんの「たけざわだより」No.571参照 2019年の国内緑茶購入量  総務省が発表した2019年の家計調査によると、全国2人以上の世帯の緑茶購入量は18年比0.9%減の791gと、2年連続で800gを割り込んだ ...

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お茶の味は焼き物の種類によって変わるのでしょうか。

急須を買いに来たお客さんに、「萬古焼の急須はお茶が美味しく入ると聞きますが本当ですか」とか「何焼の急須が美味しく入りますか」など聞かれます。 私の感覚だと、萬古焼や常滑焼の急須が、表面のツルっとした磁器の急須より美味しく ...

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新型コロナウイルスに、「緑茶うがい」が効果がないかな? 続報2

昨日、問屋さんより新たなFAXが届きました。 FAX紹介 ちょっと見づらいですが、ご覧ください。 免疫力を高めてウイルスに克つ 女性セブン2020年3月5日号より抜粋 新型コロナに有効的な対抗手段は「免疫力を上げること」 ...

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