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焙烙でほうじ茶を作ろう

焙烙（ほうろく）について焙烙は陶器で出来ています。価格は２０００円くらいで、お茶屋さんなどで購入で...

抹茶を点ててみよう

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抹茶を点ててみよう

手軽に、おいしく抹茶を点てる方法をご紹介します。用意するもの抹茶茶碗　代用品でもいいです。茶筅...

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フライパンでほうじ茶を作ろう

　フライパンでほうじ茶を作ってみましょう。お茶を焙じる（炒る）とき、形状が違うと熱の入り具合が違う...

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水出し番茶で血糖値改善

　水出しの番茶は、ポリサッカライドの成分を多く含みます。ポリサッカライドとは、多糖体の総称で天然界に...

番茶とほうじ茶

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番茶とほうじ茶

　お客様から『ほうじ茶と番茶ってどう違うの。』と質問されました。よく聞かれる事なので、まとめてみたい...