• 岡谷市のお茶屋の店主の気ままなブログです。

抹茶食品レシピ 抹茶ムース

抹茶を使ったムースの作り方を紹介します。

抹茶ムースの作り方

材料

バニラアイス 180ml
牛乳 100ml
ゼラチン 5g(1袋)
水  50ml
抹茶 2g

抹茶入りムースの完成
抹茶ムース

手順

① バニラアイスを常温にします(やわらかくする)。
② 50mlの水にゼラチンを入れて溶かします。
③ 抹茶をアミで濾した後、バニラアイスとよく混ぜ合わせます。
④ 牛乳を温めて、先ほどのゼラチンを入れ良く溶かします。
  牛乳は沸騰させないようにします。(獣臭くなるのを防ぎます。)
⑤ 火からおろし、荒熱をとってから抹茶入りのアイスと混ぜます。
⑥ 器に入れ冷蔵庫で固まるまで冷やします。