• 岡谷市のお茶屋の店主の気ままなブログです。

抹茶食品レシピ 抹茶ミルク

抹茶を使った手軽な食品のレシピを紹介します。
今回は、 抹茶ミルクの作り方 を紹介します。

抹茶ミルクの作り方

抹茶ミルクの完成

材料

牛乳 200ml
抹茶 1g    ※抹茶の量はお好みで
茶筅(ちゃせん) これは欲しいですね。
茶杓(ちゃしゃく)抹茶を量るのに便利ですが、スプーンでもOK
コーヒーカップ
茶漉しアミ

手順

① 抹茶を茶杓で山盛一杯(1g位)すくい、アミでふるって、コーヒーカップに入れます。
  アミでふるうと、抹茶が溶けやすくなります。

抹茶をアミで濾しコーヒーカップに入れる

② コーヒーカップにお湯(10ml位)を入れ、茶筅で抹茶を練ります。
  少し冷ましたお湯(80度位)で練ることで抹茶の風味を損なわないようにします。

コーヒーカップ内の抹茶を茶筅で練る。

③  鍋に牛乳を入れ、火にかけ少しアワだったところで火を止めます。
  沸かし過ぎないように注意します。

牛乳を鍋で温める。

④ 先ほど練っておいた抹茶を鍋に入れ、茶筅などでよく混ぜます。

コーヒーカップ内の溶かした抹茶を牛乳の入った鍋に入れて混ぜる。

抹茶ミルク

抹茶ミルクは記憶力の向上に効果が期待できるようです。お子様の勉強中にお出しいただくのもよいと思われます。