お茶を大きさにより区分するために使います。
篩（ふるい）
お茶を大きさで区分するために使用します。
篩は、１寸（約３ｃｍ）の間にある篩目の数を篩の番号としています。
号数が大きいほど目は細かくなります。
倉庫にある古い篩
ダジャレのような、古い篩です。
一番大きい５号の篩は直径１ｍ以上あります。
５号ということで、穴の大きさは ３／５ｃｍで相当大きい穴です。
これだけ大きい篩目の篩を何に使ったのかわかりません。
今、店で使っている篩
２０号の篩は自家焙煎ぼうほうじ茶を作るときに、原料の棒茶を篩分けするのに使用したり、最後に粉になった部分を落とすのに使っています。
一番細かい４０号の篩は粉を篩い分けるのに利用しています。
自家焙煎をしていると意外と利用する場面が多く重宝しています。
本当にあってよかったと思います。