前回の結果より、製造方法を変更してみました。
自家焙煎棒ほうじ茶 １
天気：晴れ 午前１０時 店内（気温１０℃、湿度３２％）
前回の結果より、原料の棒茶を２０号の篩で篩い分け大きい部分と、細かい部分に分け焙煎してみました。
形状により、火の入り方が変わるため今回この方法を試してみました。
篩い分け
２０号の篩で原料を篩い分けました。
原料より２割近くが篩下になりました。
篩上を１次焙煎
設定温度：１８９℃
形状がそろっているので、やりやすいと思いましたが、火入れが安定せず前、中、後と火の入り具合が変わってしまいました。
最初に火が入りすぎました。
次回は、ヒーターを入れてからドラム内部の温度が安定するまで、もう少し時間をおいてから投入するようにしたい。
篩上を２次焙煎
設定温度：２１５℃
妻担当ですが、形状がそろっているため前回よりうまくできました。
試飲してみました
まだ甘味が薄いですが、雑味の少ない飲みやすい味です。
篩下を１次焙煎
設定温度：１８９℃
細かい部分を１次焙煎しました。
煎茶が多いため、温度をもう少し上げないとだめかもしれない。
篩下を２次焙煎
設定温度：２１５℃
細かい部分も、分けて焙煎すると思ったよりうまくできました。
粉を払って、 飲んでみると篩上より甘味があります。
細かい部分は、しばらく置いた後に、いぶし臭さが出る場合があるので、少し様子見です。
今後形状で分けて、それぞれ焙煎していく方で製造していきたいと思います。