いよいよまちゼミが近づいてきました。今日は定休日なので、「フライパンで焙煎」の手順を確認しました。
「フライパンで焙煎」の気づいたポイント
今日は定休日なので、妻と二人で「フライパンで焙煎」の手順を再検討しました。
昨年のまちゼミでも「フライパンで焙煎」を行ったのですがもう一つ満足できるものではありませんでした。
その後の試行で発見したポイント
- コンロの火力
- 焙煎の止め時
- フライパンの形状
最近、妻が指摘したポイント
- フライパンの扱い
- 冷却方法
- 焙煎方法
主婦の力は偉大です。いくつかのポイントを妻から指摘され半信半疑で実施したところ、満足のいく出来になりました。まあいいかと簡単に考えていた所が意外と肝だったりして。
棒茶を 「フライパンで焙煎」 しました。味、香りとも満足いく出来でした。
「フライパンで焙煎」 のレシピをもう少し検討して、ブログにアップしたいと思います。