• 岡谷市のお茶屋の店主の気ままなブログです。

まちゼミ 間近

いよいよまちゼミが近づいてきました。今日は定休日なので、「フライパンで焙煎」の手順を確認しました。

「フライパンで焙煎」の気づいたポイント

今日は定休日なので、妻と二人で「フライパンで焙煎」の手順を再検討しました。
昨年のまちゼミでも「フライパンで焙煎」を行ったのですがもう一つ満足できるものではありませんでした。

その後の試行で発見したポイント

  • コンロの火力
  • 焙煎の止め時
  • フライパンの形状

最近、妻が指摘したポイント

  • フライパンの扱い
  • 冷却方法
  • 焙煎方法

主婦の力は偉大です。いくつかのポイントを妻から指摘され半信半疑で実施したところ、満足のいく出来になりました。まあいいかと簡単に考えていた所が意外と肝だったりして。

棒茶焙煎結果

棒茶を 「フライパンで焙煎」 しました。味、香りとも満足いく出来でした。

「フライパンで焙煎」 のレシピをもう少し検討して、ブログにアップしたいと思います。