• 岡谷市のお茶屋の店主の気ままなブログです。

お茶の分類 玉露棒茶

玉露を仕上げる時に出た棒の部分です。

玉露棒茶(雁が音…カリガネ…とも言います)

玉露棒茶は、玉露を仕上げる段階で出るお茶の茎の部分です。お茶を作るときの副産物としてできるため、低価格で玉露のおいしさを楽しめます。
渋味が少なく、旨味、甘味が強いお茶です。

玉露棒茶

玉露棒茶
玉露棒茶

5gを茶碗に入れたところ

玉露棒茶5g
玉露棒茶5g

お湯を注いで1分後

お湯を入れて1分後
お湯を入れて1分後

茶殻

茶殻
茶殻
茶殻を抜いたところ
茶殻を抜いたところ

上澄みを茶碗へ

上澄みを茶碗に
上澄みを茶碗に

水色は明るい黄緑色です。
玉露本茶ほど、手間をかけずに、どなたにでもおいしく淹れられます。
基本的に少しぬるめのお湯で淹れていただければ、玉露の旨味が良く出ます。