まちゼミに向けて、手作業でほうじ茶を作る道具を検討します。
どの道具が講座に向くか
どれを使うのが、講座に適しているか、今までの経験より考えてみます。
ほうじ茶を作るのに使える道具
- ほうじ器（焙烙）
- 信楽焼焙炉（ほいろ） 直径３６．５ｃｍ
- 萬古焼耐熱皿 直径３１ｃｍ
- 焙煎急須
- フライパン
ほうじ器（焙烙）
初心者でも短時間で比較的簡単に、そこそこの焙煎が出来ます。
火から離すタイミングが大切ですが、そこを指示できれば講座で使えそうです。
信楽焼焙炉（ほいろ）
これを使って焙煎するのは難しいです。
乾燥までの一次焙煎なら比較的簡単ですが、強火で均等に火入れをしてほうじ茶にするのは困難です。
講座に使用するには、まだ私の研究不足です。
萬古焼耐熱皿
これは、信楽焼焙炉（ほいろ）と同様の理由で講座には向いていないと思います。
焙煎急須
これは、ほうじ器（焙烙）と同様に使いやすいです。
見た目のインパクトもあり、講座に使うと面白いと思います。
一つ問題は、一つしかないことです。
フライパン
受講者が家で、手軽にほうじ茶づくりをするのに最適な道具です。
ほうじ器（焙烙）に比べて難易度が上がりますが、手順を検討し講座で使ってみたいと思います。
もう少し練習が必要ですが、ほうじ器、焙煎急須、フライパンで行きたいと思います。
一日緑茶７杯以上飲むことは普通にできるのか
今日は 朝３杯 店に行って３杯 ３時に３杯 ５時に２杯 合計１１杯 https://tyakoizumi.com/1niti7haikensyou20200122
３時に煎茶でお客様をおもてなし。５時にサンプルの金粉入り煎茶試飲。
みごと目標達成です。