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自家焙煎のほうじ茶で奮闘中
茶小泉では、昨年小型の焙じ機を導入して、自家焙煎のほうじ茶を妻と悪戦苦闘をしながら作っています。 ほ...
茶小泉 つれづれ日記
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お茶をおいしく淹れるの巻
お茶のおいしい淹れ方をご伝授いたします。 お茶のおいしい淹れ方 ポイントは４つ①茶葉の量 ②湯の量...
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茶の結び緒
茶の湯で、抹茶を入れる壺を茶入れといいます。その茶入れを入れる袋を仕覆（しふく）といいます。仕覆を結...
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岡谷美術考古館の重要文化財
当店の側に岡谷市の文化と芸術の窓口、岡谷美術考古館があります。岡谷美術考古館で所蔵している重要文化財...
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丸山タンクの時代背景
店に来られたお客様から、丸山タンクの昔の話をよく聞きます。店に飾ってある写真を見て思い出されるようで...
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抹茶入り煎茶を作ろう
お好み 抹茶入り煎茶を作ろう 市販品の抹茶入り煎茶では物足りないという方に、抹茶入り煎茶の作り方を紹...
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抹茶食品レシピ 抹茶ムース
抹茶を使ったムースの作り方を紹介します。 抹茶ムースの作り方 材料 バニラアイス １８０ｍｌ牛乳 １...
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抹茶食品レシピ 抹茶ミルク
抹茶を使った手軽な食品のレシピを紹介します。今回は、 抹茶ミルクの作り方 を紹介します。 抹茶ミルク...
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焙烙でほうじ茶を作ろう
焙烙（ほうろく）について 焙烙は陶器で出来ています。価格は２０００円くらいで、お茶屋さんなどで購入で...