自家焙煎のほうじ茶で奮闘中

茶小泉では、昨年小型の焙じ機を導入して、自家焙煎のほうじ茶を妻と悪戦苦闘をしながら作っています。ほ...

お茶をおいしく淹れるの巻

お茶のおいしい淹れ方をご伝授いたします。お茶のおいしい淹れ方　ポイントは４つ①茶葉の量　②湯の量...

茶の結び緒

茶の湯で、抹茶を入れる壺を茶入れといいます。その茶入れを入れる袋を仕覆（しふく）といいます。仕覆を結...

岡谷美術考古館の重要文化財

当店の側に岡谷市の文化と芸術の窓口、岡谷美術考古館があります。岡谷美術考古館で所蔵している重要文化財...

丸山タンクの時代背景

店に来られたお客様から、丸山タンクの昔の話をよく聞きます。店に飾ってある写真を見て思い出されるようで...

抹茶入り煎茶を作ろう

お好み　抹茶入り煎茶を作ろう市販品の抹茶入り煎茶では物足りないという方に、抹茶入り煎茶の作り方を紹...

抹茶食品レシピ　抹茶ムース

抹茶を使ったムースの作り方を紹介します。抹茶ムースの作り方材料バニラアイス　１８０ｍｌ牛乳　１...

抹茶食品レシピ　抹茶ミルク

抹茶を使った手軽な食品のレシピを紹介します。今回は、抹茶ミルクの作り方を紹介します。抹茶ミルク...

焙烙でほうじ茶を作ろう

焙烙（ほうろく）について焙烙は陶器で出来ています。価格は２０００円くらいで、お茶屋さんなどで購入で...