焙煎急須を使いほうじ茶を作ってみました。 常滑焼　焙煎急須でほうじ茶作り 焙煎ができる急須があります...

前回は信楽焼の皿を使いましたが、今回は萬古焼の皿を使ってみます。 萬古焼皿で火入れ 信楽焼の皿は３６...

耐熱の陶器皿を使い火入れをしてみました煎茶に熱を加えることで味と香りの変化を試しました。 煎茶を炒っ...

焙煎機を使って、焙煎する温度を変え、焙煎後のお茶の違いを調べてみました。 焙煎機で煎茶を火入れ 普段...

今日は、川岸公民館でお茶の講座の講師をしてきました。天気も良く、うまくいかなくても天気のせいにできな...

ほうじ茶は、できるだけ熱いお湯で淹れるのが一般的です。それは、熱いお湯のほうがほうじ茶の香りをよく引...

茶小泉では、昨年小型の焙じ機を導入して、自家焙煎のほうじ茶を妻と悪戦苦闘をしながら作っています。 ほ...

焙烙（ほうろく）について 焙烙は陶器で出来ています。価格は２０００円くらいで、お茶屋さんなどで購入で...