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まちゼミ 間近
いよいよまちゼミが近づいてきました。今日は定休日なので、「フライパンで焙煎」の手順を確認しました。 ...
ほうじ茶には昔なつかしい香りがある
きょうは、節分です。節分という言葉の響きに、つい昔を思い出します。 ほうじ茶の香 店で焙煎している...
お茶で健康 抗ウイルス作用
お茶によるうがいが、インフルエンザウイルスの感染に予防効果があるという研究結果が以前から発表されてい...
お茶で健康 1日7杯検証結果
1日7杯以上緑茶を飲むことが、どのようなことなのか検証してみた結果を発表します。 検証結果 検証期間...
手作業でほうじ茶を作る道具
まちゼミに向けて、手作業でほうじ茶を作る道具を検討します。 どの道具が講座に向くか どれを使うのが、...
まちゼミ
今回もまちゼミに参加することになりました。第6回まちゼミで、当店は5回目のまちゼミです。いよいよ2月...
自家焙煎棒ほうじ茶 3
故障したコンプレッサーの交換品が昨日届きました。コンプレッサー故障のためしばらく休んでいた焙煎を再開...
お茶で健康 1日7杯検証
先日ブログに書いた「1日7杯以上緑茶を飲むと、要介護認定や死亡の割合が半分になる」という記事について...
茶の仕上げ加工 火入れ
茶の仕上げ加工のなかに火入加工れがあります。 火入れについて 火入れの目的は、荒茶を乾燥し、貯蔵に耐...
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